Pärnu Postimees kirjutab uuest Pärnu restoranist “Vestringi maja”, mis peatselt uksed avab.
Tsiteerin:
“Omanikud Heli Toomsalu ja Urmas Konks ütlesid maja tutvustades, et nad hakkavad külastajaile pakkuma Vahemere toite, mis on eestlaste maitsele natuke kodusemaks kohendatud, et paprika ja küüslauk õhku ahmima ei paneks”
Kuidas nüüd öeldagi? Küüslauku kasutatakse Vahemere ääres pigem ikka igatmoodi töödelduna, mitte ei sööda toorelt, igatahes õhu ahmimiseks küll põhjust pole. Vaene paprika on oma magusapoolse maitsega suisa ülekohtu osaliseks saanud.
Kui nimetet koostisosad on omanike arvates kõige hullemad ekstreemsused Vahemere köögist, siis võiks selle kandi köögist hoopis eemale hoida, mõni inimene teab rääkida, et sealkandis pannakse teinekord toidu sisse isegi pipart!
7 asjaolu, mis paneb inimesi sööma rohkem (või tihedamalt) kui vaja
1. Harjumus kindlal kellaajal süüa
2. Toidu nägemine
3. Erinevate toitude valik (näit. lõunale lisaks magustoidu söömine)
4. Toidu lõhn
5. Alkohol – tekitab isu ja lõdvendab arusaama täiskõhutundest
6. Minu jaoks huvitavaim – temperatuur! Mida külmem on, seda rohkem inimesed söövad
7. Rafineeritud süsivesikud, näiteks pasta. Need nimelt langetavad veresuhkrut, mis tekitab organismis taas huvi toidu vastu
Ajakiri “Time” avaldas mõni aeg tagasi väga huvitava fotoseeria. Fotograaf Peter Menzel on teinud ära muljetavaldavalt suure töö – pildistanud üle maailma erinevate perekondade nädala toiduvarusid.Kirjas on ka umbkaudne maksumus ja perekonna lemmiktoidud.
Fotod on tehtud raamatu “Hungry Planet” jaoks, kus on ka pildid nendest peredest kodus, turul, keskkonnast, kus nad elavad. Lisaks on erinevad autorid kirjutanud raamatusse mitu teemakohast esseed. Tundub olema üks huvitav raamat.
Mõned tähelepanekud: Jaapan – ootuspäraselt süüakse kala kõvasti Sitsiilia – väga palju saia, aga kus on pastahunnikud? Tšaad -perekonna nädalane toidueelarve 1.23$?!?! USA – kõik on pakendatud ja värviline, ei ole huvitav Mehhiko – mõnusalt palju värsket köögivilja. Aga niipalju kokakoolat? Hiina – klassikaline hiina köök Poola – lahe vanakooli sektsioonkapp neil Seajalad pole just minu lemmiktoit Egiptus – taas palju värsket köögivilja, pakendatud asju eriti ei näe Equador – see pere on küll taimetoidul Mongoolia – lihaga juba ei hellitata Bhutan – kuigi nende eelarve läheneb Tšaadile (5.03$), tundub nende valik palju laiem Saksamaa – õlut, veini ja liha läheb kõvasti üles, samas tundub üsna igav valik. Konkurentsitult suurim eelarve, 500 $
Eesti kinodes alates 10. augustist (dubleerituna ja puha), aga niikaua võib treilerit vaadata.
Multikas räägib rott Remyst, kes erinevalt oma perekonnast hindab üle kõige maitsete võlu ja söögitegemise kunsti. Olles sattunud Pariisi restorani, üritab ta oma kokandusindu ellu viia, kuid rott restoraniköögis ei kõla just kõige paremini. Aga Remy ei anna alla ja nii saabki sellest loost järjekordne Pixari (nüüd Disney) kassahitt.
Kokandushuvilistele ilmselt kohustuslik meelelahutus
“Jajah… See kõik on tõesti olnud!… Küllap Moskva põliselanikud mäletavad kuulsat Gribojedovit! Kas maksab üldse veel rääkida kohast au naturel! See oli veel kehv kraam, kulla Amvrossi! Aga sterlet hõbedaselt kiiskavas kastrulis, sterlet vähikaelte ja värske kalamarjaga? Või munad a la cocotte tassikestes ja šampinjonipüreega? Aga kas rästafilee teile ei maitsenud? Trühvlitega? Või vutid genua moodi? Üheksa viiskümmend! Ja džäss ning viisakas teenindamine! Või juulikuus, kui kogu pere oli suvitamas, teid aga pidasid linnas kinni edasilükkamatud kirjanduslikud asjaõiendused – ja teid ootas rõdul viinapuuväätide varjus säravpuhtal laudlinal helkivas kuldses päikeselaigus printanière‘i suppi? Kas mäletate, Amvrossi? Mis sest enam küsida! Huulte maigutamisest on näha, et mäletate. Maksab siis rääkida siigadest ja kohast! Aga rohu- ja metskurvitsad, kui hooaeg on käes, vutid ja nepid? Kurgus kibelev narsaan? Aga aitab, sa kaldud kõrvale, lugeja! Järgne mulle!…”
Sopranode suhe köögiga on mulle alati huvi pakkunud, tegemist on ikkagi itaallastega, kellele toit on midagi enamat kui lihtsalt nälja peletamine. Kõik need pidevad pühapäevased suguvõsa söömaajad, episoodid Vesuvio restoranis jne jne.
Kuidas nüüd öeldagi? Küüslauku kasutatakse Vahemere ääres pigem ikka igatmoodi töödelduna, mitte ei sööda toorelt, igatahes õhu ahmimiseks küll põhjust pole. Vaene paprika on oma magusapoolse maitsega suisa ülekohtu osaliseks saanud.
Seajalad pole just minu lemmiktoit