Lugesin üleeile taas raamatut “Made in Italy. Food and stories”
kuna see on hiiglama paks ja raske raamat, siis ma ilmselt räägin sellest veel vähemalt aasta või kaks.

Peatüki teemaks oli risotto, mille õigesti tegemisest ma suurt midagi ei teadnud. Väga valgustav jutt! Ja ennäe, eile ostis naine turult värskeid puravikke!
Kuna see ei saanud olla kokkusattumus, siis ma lihtsalt pidin tegema korraliku puravikurisotto ehk risotto ai porcini.

Meil asutuse sööklas pakutakse tihti risottot, mis koosneb keedetud riisist, külmutatud hernestest ja kanatükkidest Vähemalt toitude nimetamiseks neil julgust jätkub

Aga kuidas siis tehakse ehtsat risottot?

Esiteks peab selleks olema Read the rest of this entry »

Popularity: 29% [?]

Tegin eile esimest korda täidetud paprikaid, aga tulemus… ütleme nii, et täitsa söödav oli, otseselt nuriseda ei oska, aga maitse oleks küll võinud huvitavam olla.

Kuna täidetud paprikat tehakse Eesti kodudes minu teada üsna tihti, siis kindlasti on inimestel omad nipid, mida täidisesse panna ja kuidas neid kõige maitsvamalt teha saab.
Äkki raatsite oma kogemusi-nippe jagada?

Allpool minu katsetusest lähemalt Read the rest of this entry »

Popularity: 26% [?]

Asi sai alguse sellest, et meil oli üleeile 3. pulma-aastapäev ja ma tahtsin selleks puhuks midagi eriti head kokata. Mingid mõtted peas liikusid, aga selgemat kuju nad ei võtnud, otsustasin, et lähen poodi ja loodan, et lihaleti ääres seistes mind inspiratsioon tabaks.

Läksin Stockmanni (see on mul töökoha lähedal, hea valikuga ja pole ülerahvastatud). Oli küll igasugu imeasju reas, aga ilma teoreetilise ettevalmistuseta ei julgenud härjafileed või vutti osta. Read the rest of this entry »

Popularity: 7% [?]

Hispaania köök ei ole minu silmis nii särav kui näiteks itaalia, kuid mõned pärlid on ka hispaanlastel meile pakkuda, näiteks tapas, gazpacho ja paella.
Kui tapaste alla käivad põhimõtteliselt kõik kerged ampsud, mida hispaanlased teevad, olles nii vaid veinikõrvase üldnimetuseks, siis paella on juba natuke konkreetsem roog. Selle kindlateks komponentideks on Read the rest of this entry »

Popularity: 17% [?]

Tuli isu lambaliha järele. See on selline isu, mis ikka aeg-ajalt peale tuleb ja siis ei aita muu, kui sellele isule järele anda.
Nagu iga toit, algab ka lambategu heast toorainest. Seekord sai hangitud Keskturult lamba abatükk ja see liha oli korralik küll. Samas ei ole iga lihamüüja valik seal sugugi eeskujulik.

Lammast meeldib mulle süüa kahte moodi – Read the rest of this entry »

Popularity: 16% [?]

Kuna mul on puhkus ja aega argipäeviti aeganõudvamate toitudega katsetada, siis võtsin õhtusöögiks proovida Mehhikost pärit roa nimega Chili con carne, mis on ülipopulaarne ka USA lõunaosariikides. Nimi on mugandus hispaaniakeelsest nimest chile con carne, mis tähendab “tšilli koos lihaga”.
Read the rest of this entry »

Popularity: 17% [?]