Üks asi, mida ma suveperioodil turul käies ikka sageli ostan, on kabatšokk. Vahel praen niisama kabatšokiviile, aga lemmiktoit sellest mõnusast köögiviljast on kabatšoki-hakklihavorm. Tegemist on minu vanaema legendaarse retseptiga. See on hämmastav, kui kaunis kooskõla Read the rest of this entry »
Popularity: 72% [?]
Mulle meeldib hautisi teha. Just selliseid liha ja köögivilja hautisi.
Nende võlu on selles, et üsna palju saab koostisega improviseerida, mis võimaldab kasutada igasugu asju, mida külmkappi jäänud.
Ka meeldib mulle mõnus maitsete segunemine, see, et liha läheb hoolimata tükist üsna kindlalt pehmeks ning pole kuivuse probleemi. Näiteks olen viimasel ajal paar korda Read the rest of this entry »
Popularity: 26% [?]
Tegin eile esimest korda täidetud paprikaid, aga tulemus… ütleme nii, et täitsa söödav oli, otseselt nuriseda ei oska, aga maitse oleks küll võinud huvitavam olla.
Kuna täidetud paprikat tehakse Eesti kodudes minu teada üsna tihti, siis kindlasti on inimestel omad nipid, mida täidisesse panna ja kuidas neid kõige maitsvamalt teha saab.
Äkki raatsite oma kogemusi-nippe jagada?
Allpool minu katsetusest lähemalt Read the rest of this entry »
Popularity: 26% [?]
Kui igasuvine kohustuslik kukeseenekaste on mõned korrad juba ära tehtud ja koorene kukeseenepasta on ka taas järele proovitud, on aeg küpsetada prantsusepärast lahtist kukeseenepirukat, ehk nagu prantslased ise ütlevad, quiche‘i. Quiche on äärmiselt võluv küpsetis, millesse ülearu palju erinevaid täidiseid ei laota (nagu tegelikult ka õigesse pizzasse). Quiche on ka mõnus asi külalistele pakkumiseks, sest Read the rest of this entry »
Popularity: 15% [?]
Seekord toiduklassikust, mis on Eestis muundunud täiesti äratundmatuks.
Pärast 2005. aasta Ungari reisi vaatan ma alati võõrastavalt meil guljaši nime all pakutavat toitu. Originaaliga on seal pistmist niipalju, et Read the rest of this entry »
Popularity: 22% [?]
Asi sai alguse sellest, et meil oli üleeile 3. pulma-aastapäev ja ma tahtsin selleks puhuks midagi eriti head kokata. Mingid mõtted peas liikusid, aga selgemat kuju nad ei võtnud, otsustasin, et lähen poodi ja loodan, et lihaleti ääres seistes mind inspiratsioon tabaks.
Läksin Stockmanni (see on mul töökoha lähedal, hea valikuga ja pole ülerahvastatud). Oli küll igasugu imeasju reas, aga ilma teoreetilise ettevalmistuseta ei julgenud härjafileed või vutti osta. Read the rest of this entry »
Popularity: 7% [?]
