Räägime kõigepealt ühe asja selgeks – värske pasta EI OLE kuivatatud pasta analoog, need on erinevad asjad!

Kuivatatud pasta tehakse durumjahust ja veest, värske pasta tehakse jahust (ka durum, aga mitte alati) ja munadest. Üldiselt kasutatakse õli baasil kastmete puhul kuivatatud pastat ja või ning koore puhul värsket pastat, aga see pole konkreetne piir, vaid sõltub ka erinevatest piirkondadest.
Üks pasta pole teisest parem, nad on lihtsalt erinevad asjad.

Värske pasta tegemine on nagu enamike asjadega – kui korra selgeks saad, siis pole enam üldse keeruline .
Kõigepealt võiks olla Read the rest of this entry »

Popularity: 23% [?]

Seekord toiduklassikust, mis on Eestis muundunud täiesti äratundmatuks.

Pärast 2005. aasta Ungari reisi vaatan ma alati võõrastavalt meil guljaši nime all pakutavat toitu. Originaaliga on seal pistmist niipalju, et Read the rest of this entry »

Popularity: 22% [?]

Asi sai alguse sellest, et meil oli üleeile 3. pulma-aastapäev ja ma tahtsin selleks puhuks midagi eriti head kokata. Mingid mõtted peas liikusid, aga selgemat kuju nad ei võtnud, otsustasin, et lähen poodi ja loodan, et lihaleti ääres seistes mind inspiratsioon tabaks.

Läksin Stockmanni (see on mul töökoha lähedal, hea valikuga ja pole ülerahvastatud). Oli küll igasugu imeasju reas, aga ilma teoreetilise ettevalmistuseta ei julgenud härjafileed või vutti osta. Read the rest of this entry »

Popularity: 7% [?]