Enamik minu elust on möödunud pirukaid teadlikult vältides, kuid aeg-ajalt tuleb ikka tõdeda, et värskete pirukatega samaväärset on ikka paganama raske leida! Kui on veel sattunud mõnus täidis, siis võib sellest kujuneda lausa Read the rest of this entry »
Popularity: 78% [?]
Praegu on veel sobiv aeg teha midagi küpsete tomatitega.
Mina tegin üleeile lihtsat, ent maitsvat tomatisuppi, kokaguru Oti näpunäidete järgi.
Tõin turult selleks mõnusalt suuri küpseid lihatomateid, koorisin ära (korraks kuuma vette pista, siis tuleb koor imehästi lahti), lõikasin neljaks ja potti.
Panni peal hautasin oliiviõlis korraliku suurusega sibula ja kaks küünt küüslauku (mõlemad korralikult hakitud). Ilusasti vaiksema tule peal, et ära ei kõrvetaks, vaid pigem pehmeks hautaks. Tulemus samuti potti tomatitele seltsi.
Kallasin peale fondist tehtud puljongi, nii et tomatid ilusasti kaetud oleks ja lasin potitäiel vaikse tule peal umbes pool tundi podiseda. Vahepeal lisasin veel maitse järgi soola, pipart ja suhkrut.
Kui supp valmis, siis panin kausi põhja kuubikuteks lõigatud värsket kitsejuustu, sinna peale supp, mille peale mõned värske basiiliku lehed. Kõrvale viil sepikut või ciabattat.
Pipra ja muude maitseainetega ei ole mõtet liialdada, korralik tomat ise teeb supi parajalt vürtsikaks ja hapukaks.
Väga lihtne supp, ainult komponendid peavad kvaliteetsed olema.
Popularity: 28% [?]
Lõhe, fenkol, juust.
Lähemalt saab lugeda septembrikuu Oma Maitsest.
Popularity: 11% [?]
Ja seda sõna otseses mõttes. Kõik sai alguse sellest, et ostsin turult hulgim erinevat rohelist kraami, muuhulgas ka värsket spinatit. Siis tulin saagiga koju ja asusin netis surfama, mida põnevat värskest spinatist teha annaks. Read the rest of this entry »
Popularity: 10% [?]
