Mulle meeldib, kui inimesed räägivad ka köögis oma emakeeles, mitte ei kasutaks udupeeneid võõrapäraseid nimetusi, sest eestipärane oleks liiga lihtne ja paljastaks asja olemuse. Eesti keele patrioodina eelistan ma leida omakeelseid vasteid ka juba vohavatele võõrapärastele nimetustele. Niisiis nimetasin ma juba aastaid tagasi muffinid “muhvikesteks” – on piisavalt sarnane originaalile, ent kõlab eesti keeles armsalt ehk koogikeste vääriliselt. Kuigi keeles on olemas ka sõna “keeksike”, pole see paraku kasutust leidnud ja “muhvike” meeldib ka mulle rohkem.

Muhvikesed on hea tee- või kohvikõrvane, mida Read the rest of this entry »

Popularity: 37% [?]

Isadepäev eeldab vähemasti üht korralikku kooki, loomulikult isetehtut. Kui laps on koogiküpsetamiseks veel liiga väike, peab ema appi minema. Tahtsin teha midagi sellist, mida varem pole teinud, et oleks uudsuse võlu, silmas pidades ka koogisaaja maitse-eelistusi.

Me kumbki ei armasta läägelt magusaid kooke, seega toorjuustukook tundus olevat hea valik. Siiski tuleb seda kooki tegema asudes võtta arvesse, et Read the rest of this entry »

Popularity: 100% [?]

Ma armastan suvelõpuaega. Päike heidab veel kuldset valgust, ent südasuve kuumus on juba raugenud ja õhk on pisut karge ning õunalõhnast magus. Jaki peab juba peale panema, ent kindaid veel vaja ei ole. Mõnusalt rauge aeg, mil mõnus, kohvikruus käes, terrassil istudes küpset aeda imetleda. Ploomid on saavutanud oma mesise küpsuse ja jahedad õunad lausa kutsuvad end puu alt noppima. Moosikeetja pole ma kunagi olnud, seega on just paras aeg otsida välja oma aegade jooksul kõrvale pandud parimad õuna- ja ploomikoogiretseptid. Sel õuna-ploomiajal on hea koogiretsept nagu väärt börsivihje, mille eest tänulik olla. Kui kusagil maitsvat kooki saan, küsin ikka retsepti ka.

Viimase nädala jooksul olen teinud katsetusi prantslaste koogiklassiku, Tarte Tatini ehk Read the rest of this entry »

Popularity: 32% [?]

Enamik helgeid toidumälestusi on seotud ikka lapsepõlvega, mil kogu toit tehti algusest peale ise valmis ja lõhnas ning maitses seetõttu hoopis paremini kui tänapäeval poes müüdav valmiskraam. Kooki, torti ja küpsiseid ei kannata poest ostagi, kasutatud E-de nimekiri võtab silme eest kirjuks, nii et igasugune isu kaob. Seetõttu tasub ikka pöörduda tagasi oma heade ja järeleproovitud lapsepõlvelemmikute juurde ning teha neid nüüd juba ise.

Mudi mustikakoogist on siin juttu olnud, aga tegelikult tegi mu vanaema lisaks mustikakoogile ka superhead mustikapirukat, täpsemalt Read the rest of this entry »

Popularity: 25% [?]

Kui igasuvine kohustuslik kukeseenekaste on mõned korrad juba ära tehtud ja koorene kukeseenepasta on ka taas järele proovitud, on aeg küpsetada prantsusepärast lahtist kukeseenepirukat, ehk nagu prantslased ise ütlevad, quiche‘i. Quiche on äärmiselt võluv küpsetis, millesse ülearu palju erinevaid täidiseid ei laota (nagu tegelikult ka õigesse pizzasse). Quiche on ka mõnus asi külalistele pakkumiseks, sest Read the rest of this entry »

Popularity: 15% [?]

Mustikad on maasikate järel mu lemmikmarjad. Kui maasikaid eelistan süüa niisama või pisukese mündi ja vaniljejäätisega, siis mustikatest teen igal suvel kindlasti oma lemmikkooki ning käin välja julge väite, et midagi paremat on mustikatest raske teha

Tegemist on minu kadunud vanaema Mudi retseptiga, seega on tegemist minu lapsepõlvelemmikuga, mida igal suvel Hara suvekodus sai. Kook ise on imelihtne ja selle võlu seisneb just Read the rest of this entry »

Popularity: 32% [?]