Üks asi, mida ma suveperioodil turul käies ikka sageli ostan, on kabatšokk. Vahel praen niisama kabatšokiviile, aga lemmiktoit sellest mõnusast köögiviljast on kabatšoki-hakklihavorm. Tegemist on minu vanaema legendaarse retseptiga. See on hämmastav, kui kaunis kooskõla Read the rest of this entry »
Popularity: 72% [?]
Maasikad on mu lemmikmarjad, aga usute või ei, ma pole kunagi varem maasikakooki teinud! Põhjus lihtne – maasikad on nii head, et ma söön need lihtsalt niisama alati ära! Paar korda olen ka üht mõnusat salatit maasikatest teinud (sellest ehk teinekord), aga kooki – ei kunagi! Nüüd aga oli kange isu kooki küpsetada. Rabarberiaeg on juba möödas ning selle jooksul sai ikka päris mitmeid kordi kooki tehtud, seetõttu tahtsin midagi teistsugust. Aga mida? Arvestades käimasolevat maasikaaega ei saanud teist vastust ollagi!
Tulin mõttele kohandada selleks Read the rest of this entry »
Popularity: 73% [?]
Mul on olnud au ja rõõm jälgida Egoisti peakoka Vladislav Djatšuki teekonda kokkade “olümpiamängude” ehk Bocuse d’Ori Euroopa eelvooru. Seekord 1.-2. juulil Norras Stavangeris toimuvale võistlusele on esmakordselt asja ka eestlastel! Mul on hea meel, et saan kuuluda ametlikku delegatsiooni, kes Djatšukile Norrasse pöialt läheb hoidma, Read the rest of this entry »
Popularity: 54% [?]
Ma nii armastan suvealgust, kui järjest hakkab valmima värske kraam – rabarber, maasikas, kartul, hernes, porgand, ürdid -, nii et on põhjust sammud turule seada. Turg inspireerib! Ühestki “hästivarustatud” poest ei leia iial sellist sortimenti, valikut ja hinda kui turult! Ka halva muusikatausta puudumine ja värske õhu olemasolu on vaid plussiks. Kindel see, et suviti saab minust turusõltlane! Ja tassin sealt enamasti ära rohkem köögivilja, kui korraga ära jaksaks tarvitada… Samas teeb see ka leidlikuks.
Hiljuti ostsin turult Read the rest of this entry »
Popularity: 65% [?]
Enamik minu elust on möödunud pirukaid teadlikult vältides, kuid aeg-ajalt tuleb ikka tõdeda, et värskete pirukatega samaväärset on ikka paganama raske leida! Kui on veel sattunud mõnus täidis, siis võib sellest kujuneda lausa Read the rest of this entry »
Popularity: 78% [?]
Köögiklassika osas kipun olema puritaan – austan esivanemaid, kes on loonud mingi niivõrd suurepärase retsepti, et see on ajahambale vastu pidanud ja ikka veel köögis igihaljas. Seetõttu üldiselt väldin “uusversioone” ausa klassika suhtes. Jah, kui klassikat on juba mitu korda tehtud, võib ju ka katsetusi endale lubada, aga enne tuleb ikka A & O selgeks saada, ehk siis klassikat korralikult tegema hakata, alles seejärel võib endale ka vigurdamist lubada.
Üks niisuguseid klassikalisi roogi on Read the rest of this entry »
Popularity: 82% [?]
