Pärnu Postimees kirjutab uuest Pärnu restoranist “Vestringi maja”, mis peatselt uksed avab.

Tsiteerin:

“Omanikud Heli Toomsalu ja Urmas Konks ütlesid maja tutvustades, et nad hakkavad külastajaile pakkuma Vahemere toite, mis on eestlaste maitsele natuke kodusemaks kohendatud, et paprika ja küüslauk õhku ahmima ei paneks”

Kuidas nüüd öeldagi? Küüslauku kasutatakse Vahemere ääres pigem ikka igatmoodi töödelduna, mitte ei sööda toorelt, igatahes õhu ahmimiseks küll põhjust pole. Vaene paprika on oma magusapoolse maitsega suisa ülekohtu osaliseks saanud.

Kui nimetet koostisosad on omanike arvates kõige hullemad ekstreemsused Vahemere köögist, siis võiks selle kandi köögist hoopis eemale hoida, mõni inimene teab rääkida, et sealkandis pannakse teinekord toidu sisse isegi pipart!

Popularity: 36% [?]

Kuna minu Oma Maitse kokakooli kirjutis leidis aktiivset vastukaja, siis küsis Oma Maitse, kas ma ei tahaks oma lugejatele nende järgmise kokandusõhtu kohta infot edastada.

Kuna tegemist on igati kiiduväärt algatusega, siis pole mul vähimatki vajadust keelduda, pigem vastupidi

Siit see info tuleb:

UUS! Oma Maitse toiduklubi
Kallid kokandushuvilised, olete oodatud Oma Maitse igakuistele kokandusõhtutele!
Saame kokku 21. novembril kell 18, et valmistada:

• kuskussisalatit grillitud peedi ja fetaga
• peekonisse mähitud kala sellerilisandiga
• leegitatud puuviljasalatit isetehtud vanillijäätidega

Kui tunned asja vastu huvi ja tahad avardada oma maitsemeeli, siis registreeri end 20. novembriks meiliaadressil jana.arendi@kirjastus.ee või
telefonil 666 2600.
Kursuse hind 600.-
Kokakool toimub Tallinnas Rocca al Mare kooli kokandusklassis.
Juhendajateks on Kaie Mei ja Markko Mattus.
Veinid toitude juurde aitab valida Bestwine.

Popularity: 35% [?]

Taaskord üks päris lihtne ja veidi teistmoodi retsept, pärit BBC Good Foodist.
Teistsuguseks teeb toidu kuskuss (couscous originaalis), mida meil poodides üsna laialt saada, aga eriti palju minu meelest ei tarbita.

Meil on poes saadaval durumnisujahust eelkeedetud kuskuss, mille valmistamine on lihtne ja ülikiire.

Koostisosad:

• 250g kuskussi
• 1 sibul
• 400g broileri kintsuliha (mulle meeldib kintsuliha rohkem kui originaalis öeldud filee)
• ca 80g kooritud* mandleid
• 1 spl. karripastat
• 4-5 kuivatatud ploomi (originaalis on aprikoosid)
• koriandrit
• veidi oliiviõli
• 3 spl. võid

Kõigepealt valmistad Read the rest of this entry »

Popularity: 31% [?]

“Üks latte, palun”
“Siirupit panen ka?”
(silmad täis õudust, pearaputus)
“Kas šokolaadi ka panen?”
“Ei”
“Kas pähkleid ka panen?”
“EI!”

—————————————

“Üks Mocca Espresso, palun”
“Oi, aga see espresso on ju selline tilluke… Meil on tavaline Mocca ka, see on palju suurem, äkki võtate hoopis selle?”
(pingutatud naeratus): “ma võtaks ikka espresso”

—————————————

Tänapäeval on tarbimine nii keeruliseks läinud, vanasti ütlesid: “Üks kohv, palun” ja lootsid, et viljakohvi ei pakutaks.

hot chocl-art, originally uploaded by striatic.

Popularity: 17% [?]

Selle ürituse õige nimi on tegelikult Rocca al Mare toiduklubi, sest see sai alguse aastaid varem kui Oma Maitse ajakiri, aga see selleks.

Mina sattusin kursusele poolkogemata, paar inimest ütlesid vist viimasel hetkel ära ja Oma Maitse tegi soodsa pakkumise

Ma pole eriti kokakursustel käinud, ainult korra Kiika Kööki sushikoolitusel.

Kiika Kööki koolitus oli tore, lõbus ja hariv, aga häda on ikkagi selles, et sa peamiselt istud, jood veini ja vaatad, kuidas proff töötab, vahepeal korra saad natuke sõrme külge ka panna. Ehk siis tore viis õhtut veeta, aga praktilist oskust väga ei saa.
Aga Rocca al Mares käib asi hoopis teisiti. Kuidas siis?

Kolmapäeva õhtul kell 18 kogunes Read the rest of this entry »

Popularity: 27% [?]

Pariisi-juttude vahele ka üks kiire roog Itaaliast – spaghetti alla Puttanesca ehk spagetid lõbunaiste moodi.

Millest selline nimi tuleb, on ebaselge, pakutud on erinevaid variante.
Üks võimalus on Read the rest of this entry »

Popularity: 38% [?]