Üks asi, mida ma suveperioodil turul käies ikka sageli ostan, on kabatšokk. Vahel praen niisama kabatšokiviile, aga lemmiktoit sellest mõnusast köögiviljast on kabatšoki-hakklihavorm. Tegemist on minu vanaema legendaarse retseptiga. See on hämmastav, kui kaunis kooskõla kõigist maitsetest keelel moodustub! Tahan seda rooga ikka ja jälle, kuigi muidu ma suur vormiroogade sõber ei ole.
Vanaema Racheli kabatšoki-hakklihavorm
- üks keskmine kabatšokk
- 400-500 g hakkliha (mina eelistan veisehakkliha, aga võib ka kodust või veise-lamba segu näiteks kasutada)
- 2-3 keskmist porgandit
- 400 g purk purustatud tomateid
- pool kilo hapukoort
- sibulat, küüslauku, maitserohelist
- pipart-soola
- kõrvale keetmiseks värskeid kartuleid
Viiluta ja prae kabatšokk, maitsesta soolaga. Aseta praetud kabatšokiviilud kihiti ahjupoti põhja. Riivi värsked porgandid ja prae kergelt läbi. Laota riivporgand kabatšokiviiludele. Haki sibul ja küüslauk ning prae koos hakklihaga pannil läbi, maitsesta soola ja pipraga. Lisa ka see ahjupotti, porgandi peale. Kalla potti tomatikonserv ning kõige peale laota hapukoor. Riputa see üle soovitud ürtidega (till, murulauk). Kata pott kaanega ja küpseta 200 kraadi juures 40 minutit. Kõrvale keeda kartulit ja riputa tilli peale. Sööd ja lööd nurru…
Popularity: 71% [?]