Mul on olnud au ja rõõm jälgida Egoisti peakoka Vladislav Djatšuki teekonda kokkade “olümpiamängude” ehk Bocuse d’Ori Euroopa eelvooru. Seekord 1.-2. juulil Norras Stavangeris toimuvale võistlusele on esmakordselt asja ka eestlastel! Mul on hea meel, et saan kuuluda ametlikku delegatsiooni, kes Djatšukile Norrasse pöialt läheb hoidma, kokku on meid üle 20. Muide, Stavanger on sel aastal Euroopa kultuuripealinn, milleks Tallinn saab aastal 2011. Kokandusvõistlus kuulub Stavangeri kultuuriaasta programmi ning sellega kaasneb ka suur toidumess. On oodata põnevat üritust!

Stavangeri võistlus näeb ette, et eelroog valmistatakse lõhest ja pearoog lambast. Lambaroas kasutab Djatšuk lambaselga, -jalga, -neere ja harknääret.

Olen saanud lõherooga proovida kahel ja lammast ühel korral. Viimane kordadest oli juuni algul restoranis Egoist toimunud ametlik hindamine, kus valdavalt toiduproffidest koosnev hindamiskomisjon hindas nii toitude välimust kui maitseomadusi. Lõheroog oli eelmise proovimisega võrreldes muutunud kõvasti nii välimuses kui pisut ka maitses. Ei oska kosta, kas peale seda hindamist veel mingeid muudatusi tehti, aga tõenäoliselt mitte eriti. Näis, kuidas meie kokal rahvusvahelises konkurentsis läheb! Pöidlad pihku!

Eesti esindaja Djatšuk astub üles esimesel võistluspäeval neljandana, enne Prantsusmaad ja pärast Horvaatiat. Võitja ja finalistid selguvad 2. juuli õhtuks. 20 paremat riiki pääsevad 2009. aasta jaanuaris toimuvale finaalile Prantsusmaal Lyonis. Loodan, et tuleme Stavangerist tagasi heade uudistega!

Popularity: 54% [?]