Ma nii armastan suvealgust, kui järjest hakkab valmima värske kraam – rabarber, maasikas, kartul, hernes, porgand, ürdid -, nii et on põhjust sammud turule seada. Turg inspireerib! Ühestki “hästivarustatud” poest ei leia iial sellist sortimenti, valikut ja hinda kui turult! Ka halva muusikatausta puudumine ja värske õhu olemasolu on vaid plussiks. Kindel see, et suviti saab minust turusõltlane! Ja tassin sealt enamasti ära rohkem köögivilja, kui korraga ära jaksaks tarvitada… Samas teeb see ka leidlikuks.
Hiljuti ostsin turult toreda lillkapsa ja võtsin ette oma ammuse lemmiku, lillkapsa-püreesupi keetmise. Ega seal teab miks suurt kunsti ole, seetõttu tasub vaeva näha sellega, millega ja kuidas maitsvat keedust serveerida.
Koostis:
- üks keskmine lillkapsapea
- kaks kartulit
- kuni pool liitrit piima
- tops maitsestamata toorjuustu
- natuke võid
- soola-suhkrut
- maitseks ja kaunistuseks endale meelepärast, näiteks rohelist pestot, parmesanilaaste, murulauku, rukolat, röstitud päevalilleseemneid
- kõrvale paku meelepärast küpsetist, mina eelistan rukkikliileiba röstitud päevalilleseemnetega
Keeda kartulitükid ja lillkapsaõisikud väheses soolvees pehmeks (ca 20 minutit, lillkapsaõisikud võid lisada kartulist pisut hiljem), lisa piim ning keeda läbi, pane juurde soola ja terake suhkrut, et maitseid paremini esile tuua. Lõpuks lisa või ning toorjuust, ära enam keeda. Püreeri supp (sausegur sobib selleks oivaliselt). Kaunista nii, nagu fantaasia ja maitsemeel lubavad, aga eelista ikka tugevamaid maitseid, näiteks rohelist pestot, parmesani, ürte. Minu supp nägi lõpuks välja nagu Tootsi peenar, aga kes ütles, et toit tingimata tõsine peab olema 
Head isu!
Popularity: 65% [?]