Kohupiima- ja toorjuustukoogid lihtsalt on üle kõige! Seekord katsetasin üht uut kohupiimakooki, mis tuli päris mõnus! Seekordsel koogil on šokolaadipõhi ning maitset lisavad mango ja sidrun. Šokolaad annab tuntud headuses kohupiimakoogile uue, tugevama maitsenüansi. Nagu ikka, on soovitatav lasta koogil seista üleöö – järgmisel päeval maitseb kook paremini, sest kohupiim muutub seistes üha tihkemaks ja maitse täiuslikumaks.

Retsepti pärineb toidutare.ee-st, kuid kohendasin selle enda jaoks sobivaks (asendasin pirnid mangoga, mis on minu jaoks veenvam maitsekooslus). Sellest mõnusast koogist saab 10 tükki. Küpsetamisaeg on antud keraamilise koogivormi küpsemisaja järgi, klaasnõus valmib kook ilmselt kauem. Seesinatse koogiga sai ühtlasi sisse õnnistatud minu uus keraamiline koogivorm

Šokolaadipõhjaga kohupiimakook

Põhi:

• 100g võid
• 1 dl fariinsuhkrut
• 1 muna
• 2,5 dl nisujahu
• 2 spl magustamata kakaopulbit

Täidis:

• 1 väike purk mangokompotti (425 g, aga nõruta vedelik välja)
• 3 spl sidrunimahla
• 250 g magustamata pakikohupiima (kui kasutad magusat kohupiima, pane poole vähem suhkrut)
• 2 dl tuhksuhkrut
• 1,5 spl kartulijahu
• 2 dl hapukoort
• 3 muna

Vahusta toasoe või fariinsuhkruga. Lisa muna ja omavahel segatud jahu ning kakao. Sega kõik ühtlaseks tainaks ning vajuta see 26 cm läbimõõduga pirukavormi põhja ja äärtele (täitsa üles välja). Eelküpseta koogipõhja ahjus 200°C juures 10 minutit.

Nõruta mangoviilud hoolikalt vedelikust (muidu jääb koogile vesine maitse) ning vajuta need peopesas puruks. Vahusta omavahel kõik täidise ained ja kalla eelküpsetatud põhjale. Küpseta ahjus 175°C juures 45 minutit või kuni kook on pealt kaunilt kuldkollane. Kui kook on valmis, ava ahjuuks ja lase koogil sedasi 20 minutit jahtuda, alles seejärel tõsta kook ahjust välja. Kui küpsetis on täiesti jahtunud, pane see vähemalt viieks tunniks külmkappi, parem on siiski üleöö.

Popularity: 76% [?]