Meie köögis on alanud jõuluajajärk. Eeskätt tähendab see seda, et minul on käsil “pohlaperiood”. Pole seda mõnusat hapukat marja varem avastanud – seni ainult moosi kujul ja verivorsti või saia peal. Aga nüüd peab mu pere kogu pohlasümfoonia minuga koos läbi tegema

Esmalt katsetasin oma toorjuustukooki vaarikate asemel pohladega (tegin pohladele seltsiks veel karamellkastme ka peale), siis tegin lehttainapirukaid pohla-toorjuustutäidisega, seejärel riisihelbeputru pohlade ja piparkoogivürtsidega ning täna kulmineerus minu pohlandus marjadest punetavate ja piparkoogiselt mekkivate pehmete ja ülimahlaste muhvikestega. Minu õde, kes muidu absoluutselt magusat ei söö, pistis aga suisa kaks pohlamuhvikest kinni ning kiitis!

Aluseks võtsin retsepti 100 roa sarja raamatust “Muffinid”, kuid tegin paar modifikatsiooni, seega minu muhvikeste retsept oli selline:

Pohlased jõulumuhvikesed

• 2 muna
• 1,5 dl fariinsuhkrut
• 75 g sulatatud võid
• 100 g maitsestamata jogurtit
• 1,5 dl nisujahu
• 1,5 tl küpsetuspulbrit
• 1 dl purustatud india pähkleid või 10 g mooniseemneid
• 1 tl kaneeli
• 1 tl kardemoni
• noaotsatäis muskaatpähklit
• 2 dl külmutatud pohli

Kaunistuseks:

• 70 g maitsestamata toorjuustu (mina kasutasin Tere oma, Philadelphia on ka suurepärane)
• 2 tl vanillsuhkrut
• pohli

Sulata või ja lase sel jahtuda. Purusta uhmris või rätiku vahel kausis lihahaamriga pähklid (teisel katsel avastasin, et pähkleid pole ning kasutasin mooniseemneid – tulemus oli suurepäraselt mahlane!). Sega kausis kokku jahu, küpsetuspulber, purustatud pählid või mooniseemned ja vürtsid. Vahusta munad suhkruga ning sega sellesse vaheldumisi sulavõi, jogurt ja jahusegu. Kõige lõpus lisa külmunud pohlad, kuid ära enam palju sega, muidu lähevad pohlad puruks.

Kalla tainas vormi ning küpseta muhvikesi 200 kraadi juures 18-20 minutit. Lase küpsetistel jahtuda ning kaunista. Selleks sega toasooja toorjuustu sisse vanillsuhkur ning aseta iga muhvikese peale üks lumine “mütsike”. Kõige peale pane mõned mõnusad pohlad. Pane advendiküünal põlema ning kõrvale rüüpa isetehtud hõõgveini. Ausõna, jõulutunne hakkab vaikselt hinge pugema!

Popularity: 54% [?]