maitse.tv

“Never work before breakfast; if you have to work before breakfast, eat your breakfast first.”

maitse.tv
Jul
4

Kukeseenehäire!

Posted by: Indrek

Kukeseente praadimine

Kuidas te saate rahulikult tööl istuda, kui ometi on turul juba kukeseened saadaval? :)
OK, nali naljaks, aga tõesti – turul on värske kukeseen täiesti müügil.

Esmaspäeval väisasin Keskturgu ja võtsin karbikese (ca 300g), et teha üks seenekaste. Hind on küll hooaja algusele kohaselt üpris krõbe (130-160 kr/kg) :(

Ülilihtne kukeseenekaste (kogus 2 inimesele)Kukeseenekaste

1 valge sibul
250-300g kukeseeni
võid praadimiseks
250gr 10% hapukoort
tilli, soola, pipart

Sulata pannil korralik noaotsatäis võid. Haki sibul, lase pannil kergelt kuldseks, lisa tükeldatud ja puhastatud kukeseen.
Ära seent liialt haki, muidu pole õiget mekki! Väiksemad seened pane tervelt pannile, suuremad pooleks või max. veeranditeks.

Kui seened mõnusalt praadunud, pane pipart, tilli, kalla otsa hapukoor, kuumuta veel pisut, aga mitte päris mulisema, lisa soola, lõpus veel tilli ja valmis ta ongi.

Kõrvale keedetud värske kartul (kes siis juulikuus enam ületalvekartulit sööb, onju), tükeldatud tomat tilli ja pipraga. Sööd ja mõtled, et elu on ilus.

Kukeseenekaste

Popularity: 10% [?]

Published in: Uncategorized
  1. Pille kirjutas,

    Lõuna-Eestist pärit kukeseeni müüdi Tallinna Keskturul juba jaanilaupäeval :) Käisin neid isegi Rapla kandi metsadest otsimas jaanipäeval, aga polnud veel. Turuseentest olen mitu korda süüa ka juba teinud (ja loomulikult ei suuda rahulikult töö juures istuda. Kas süüdi on seened või suvi või murakad, ei oska öelda..)

  2. Indrek kirjutas,

    Tõesti juba jaaniajal? Pole päris igapäevane turukülastaja, seni polnud silma hakanud. Järelikult peab edaspidi tähelepanelikum olema ja/või tihedamalt turul käima.

  3. Kersti kirjutas,

    Ma jätan tavaliselt kukeseened terveks või äärmisel juhul lõikan pooleks. Seened tõmbavad kõvasti kokku praadimisel. Eriti praegu kui seened alles väga noored, on neil just tervetena hästi mõnus maitse.
    Ahjaa, väike erinevus seegi, et hapu koore asemel kasutan rõõska koort (seda lahjemat varianti) ja segan sellele enne kasmesse kallamist ka pisut jahu hulka.

Lisa kommentaar

The Pet Site - Link Powered - MySpace Layouts
Saiti hoiab käigus Wordpressi mootor.