Kõigepealt – kui ma olen tahtnud mingit head liha kodus grillplaadil teha, siis pole see kunagi eriti õnnestunud, alati on tulemus kas toores, kuiv või vintske.
Olen ka “Liharaamatust” näpuga järge ajanud, aga ei midagi. Ma olen ise jõudnud teooriani, et kombinatsioon gaasipliit+grillplaat ei suuda tagada piisavalt kuumust, et saaks mitte-sealihast korraliku steigi või karbonaadi loetud minutitega küpseks, vaja oleks ausat söekuumust. Seetõttu pole meie majas head veist või lammast tükk aega söödud.
Reedel aga nägin Stockmanni lihaletis täiesti lummavat õli-ürdimarinaadis lambakarbonaadi 
ega suutnud vastu panna.
Koju jõudes panin grillplaadi taas huugama, üritasin tekitada maksimaalset kuumust (mis hoolimata õhupuhastist suutis varsti toa sinist suitsu täis ajada 
) ja lasin karbonaadidele mõlemale poole 5 minutit kõva grilli. Tulemus oli peale vaadates ilus, aga servast kontroll-lõikega oli näha, et sisu on toores mis toores. Mida teha? Järgnev oli minu arvates täiesti geniaalne oma lihtsuses.
Otsustasin (sarnaselt punase kalaga) grillitud liha fooliumisse keerata ja ahju pista.
Fooliumis lammas veetis ahjus 40 minutit, 180 kraadises kuumuses.
Juba fooliumit lahti voltides tuli ninna nii hea küpse mahlase lambaliha aroom, et võttis põlvist nõrgaks. Karbonaad oli pealt jätkuvalt ilusalt grillipruun, seest nii mõnusalt pehme ja mahlane, et ma lausa mõmisesin rahulolust.
Lõpuks ometi leidsin lollikindla mooduse, kuidas korralikku paksu lambatükki valmistada! Ainult Stockmanni maitsestamine oli minu meelest veidi kahvatuvõitu…
Järgmisel päeval võtsin teise poole ostetud lambakogusest, kohe hommikul lisasin lahke käega veel lihale Piprapoest pärit maitseainesegu nimega “Lamba steik” ja õhtul kordasin taas grilli ja fooliumi trikki, lisaks panin lambale ahju seltsiks viilutatud paprikat, oliiviõliga ilusasti pintseldatud. Kuna eelroaks oli grillitud šampinjonikübarad sinihallitusjuustuga, siis paprika kõrvale pistsin veel ülejäänud šampinjonijalad. Kõrvale keetsin värsket kartulit tilliga, millele pärast panin peale “Tere” toorjuustu hapukurgi ja tilliga.
Tulemus on pildil, maitse tekitas samasugust rahulolu kui Ilvese võit Rüütli üle.
Kardan, et meie maja fooliumikulu tõuseb lähiajal märgatavalt…
Popularity: 10% [?]