Lugesin üleeile taas raamatut “Made in Italy. Food and stories”
kuna see on hiiglama paks ja raske raamat, siis ma ilmselt räägin sellest veel vähemalt aasta või kaks.

Peatüki teemaks oli risotto, mille õigesti tegemisest ma suurt midagi ei teadnud. Väga valgustav jutt! Ja ennäe, eile ostis naine turult värskeid puravikke!
Kuna see ei saanud olla kokkusattumus, siis ma lihtsalt pidin tegema korraliku puravikurisotto ehk risotto ai porcini.

Meil asutuse sööklas pakutakse tihti risottot, mis koosneb keedetud riisist, külmutatud hernestest ja kanatükkidest Vähemalt toitude nimetamiseks neil julgust jätkub

Aga kuidas siis tehakse ehtsat risottot?

Esiteks peab selleks olema Read the rest of this entry »

Popularity: 29% [?]

Veel üks link ajakirja Time teisele fotoesseele – mis sunnib inimesi sööma ka siis, kui nad tegelikult veel näljased ei ole?

7 asjaolu, mis paneb inimesi sööma rohkem (või tihedamalt) kui vaja

1. Harjumus kindlal kellaajal süüa
2. Toidu nägemine
3. Erinevate toitude valik (näit. lõunale lisaks magustoidu söömine)
4. Toidu lõhn
5. Alkohol – tekitab isu ja lõdvendab arusaama täiskõhutundest
6. Minu jaoks huvitavaim – temperatuur! Mida külmem on, seda rohkem inimesed söövad
7. Rafineeritud süsivesikud, näiteks pasta. Need nimelt langetavad veresuhkrut, mis tekitab organismis taas huvi toidu vastu

Popularity: 14% [?]

Ajakiri “Time” avaldas mõni aeg tagasi väga huvitava fotoseeria. Fotograaf Peter Menzel on teinud ära muljetavaldavalt suure töö – pildistanud üle maailma erinevate perekondade nädala toiduvarusid.Kirjas on ka umbkaudne maksumus ja perekonna lemmiktoidud.

Fotod on tehtud raamatu “Hungry Planet” jaoks, kus on ka pildid nendest peredest kodus, turul, keskkonnast, kus nad elavad. Lisaks on erinevad autorid kirjutanud raamatusse mitu teemakohast esseed. Tundub olema üks huvitav raamat.

Mõned tähelepanekud:
Jaapan – ootuspäraselt süüakse kala kõvasti
Sitsiilia – väga palju saia, aga kus on pastahunnikud?
Tšaad -perekonna nädalane toidueelarve 1.23$?!?!
USA – kõik on pakendatud ja värviline, ei ole huvitav
Mehhiko – mõnusalt palju värsket köögivilja. Aga niipalju kokakoolat?
Hiina – klassikaline hiina köök
Poola – lahe vanakooli sektsioonkapp neil Seajalad pole just minu lemmiktoit
Egiptus – taas palju värsket köögivilja, pakendatud asju eriti ei näe
Equador – see pere on küll taimetoidul
Mongoolia – lihaga juba ei hellitata
Bhutan – kuigi nende eelarve läheneb Tšaadile (5.03$), tundub nende valik palju laiem
Saksamaa – õlut, veini ja liha läheb kõvasti üles, samas tundub üsna igav valik. Konkurentsitult suurim eelarve, 500 $

Popularity: 12% [?]

Enamik helgeid toidumälestusi on seotud ikka lapsepõlvega, mil kogu toit tehti algusest peale ise valmis ja lõhnas ning maitses seetõttu hoopis paremini kui tänapäeval poes müüdav valmiskraam. Kooki, torti ja küpsiseid ei kannata poest ostagi, kasutatud E-de nimekiri võtab silme eest kirjuks, nii et igasugune isu kaob. Seetõttu tasub ikka pöörduda tagasi oma heade ja järeleproovitud lapsepõlvelemmikute juurde ning teha neid nüüd juba ise.

Mudi mustikakoogist on siin juttu olnud, aga tegelikult tegi mu vanaema lisaks mustikakoogile ka superhead mustikapirukat, täpsemalt Read the rest of this entry »

Popularity: 25% [?]

Meil olid juba tükk aega köögikapis rotid. Üsna vaikselt omaette, ruumi väga ei võtnud.
Mõtlesime, et kuhu see kõlbab, rotid niimoodi tükk aega lihtsalt kapis, peaks midagi ette võtma.

Mis seal ikka, otsustasime ära süüa. Tuhlasin tükk aega netis ringi, et mismoodi neid süüakse, otsustasin ühe India retsepti kasuks.

Read the rest of this entry »

Popularity: 26% [?]

Minule meeldivad praekapsas, maks, marineeritud seened, ungari pekk, hästi tume šokolaad. Mõnikord panen ma kohvi sisse suhkrut.
Need on kõik asjad, mida minu naisuke Merilin jälestab.

Mina veidral kombel söön kõike mis tema, ei oskagi midagi põlata. Põhjus on ilmselt selles, et ma olen paljulapselisest perest pärit, menüüs oli kaks valikut – “take it or leave it”

Mille üle teie peres toidusõjad käivad?

Popularity: 8% [?]