Sopranode suhe köögiga on mulle alati huvi pakkunud, tegemist on ikkagi itaallastega, kellele toit on midagi enamat kui lihtsalt nälja peletamine. Kõik need pidevad pühapäevased suguvõsa söömaajad, episoodid Vesuvio restoranis jne jne.

Eriti on mulle meelde jäänud mulle Sopranode osa, kus Artie lasi vihas maha jänese, kes tema haruldasi salakaubana sissetoodud ürte peenralt sõi. Õhtul oma restoranis, tundes vajadust minna restorani juhtimise juurest tagasi pliidi äärde, otsis välja vana käsitsikirjutatud kaustiku vanaisa retseptidega ja küpsetas ühe käega (tema teine käsi pisteti varem tulisesse marinara kastmesse) sellesama jänese hilistele restoranikülalistele. Stiilne, kõnekas.

Muide, välja on antud ka Sopranode kokaraamat “The Sopranos” family cookbook (vaata pilti), seda tahaks küll lugeda.

Minu sissekande ajendas HBO lehelt leitud meelelahutuslik videolõik, kus küsitakse Sopranode näitlejatelt nende lemmikuid itaalia köögist. Huvitav on vaadata, kuidas nimetatakse erinevaid itaaliakeelseid nimesid, mida ma kõiki ei teagi, kuidas rõhutatakse, et toit peab olema tõesti hästi tehtud, et ema tehtud variant on ainuõige…
Kõige rohkem meeldis mulle Sophia Loreni koht
Enim nimetatakse spaghetti marinarat.

Kuigi tihti tähendab menüüdes marinara mereannipastat ja sõna ise tähendab mereande, on marinara iseenesest lihtsalt itaaliapärane vürtsikas tomatikaste. Buzzle.com andmetel tuleneb marinara nimi 16. sajandist, mil hispaanlased tutvustasid Napoli meremeestele tomateid, kes hakkasidki nendest usinalt tomatikastet tegema.

Popularity: 14% [?]