Kuna mul on puhkus ja aega argipäeviti aeganõudvamate toitudega katsetada, siis võtsin õhtusöögiks proovida Mehhikost pärit roa nimega Chili con carne, mis on ülipopulaarne ka USA lõunaosariikides. Nimi on mugandus hispaaniakeelsest nimest chile con carne, mis tähendab “tšilli koos lihaga”.
Konkreetset retsepti sel roal ei tundu olevatki, on sadu erinevaid versioone, peamised komponendid on liha, tšillipipar, tomatid, paprika, enamasti ka oad. Mina võtsin aluseks retsepti raamatust 100 rooga: 100 suppi, paja- ja vormirooga, koguseid ja koostist veidi küll muutsin.
Kasutust leidis (2 inimesele 2 korra ports):
- 500g tavalist veise hakkliha (tahtsin osta väherasvast Rakvere delikatess-hakkliha, aga see oli Prismas tänase kuupäevaga ja väga halli jumega)
- suur purk kooritud tomateid
- tavaline purk valgeid ube tomatikastmes
- 2 rohelist paprikat
- 1 punane tšillipipar
- 1 valge sibul
- 2 küünt küüslauku
- ca 20g tumedat Bitter šokolaadi
- näpuotsaga värsket tüümiani
- kõrvale valget keedetud riisi
Tegu ise:
Hakkliha pannile, pruuniks. Siis hulka hakitud sibul ja eriti peeneks hakitud tšilli. Mõne minuti pärast juurde tükeldatud paprika, küüslauk, sinna otsa tomat. 5 minutit podises, siis lisasin šokolaadi, soola ja oad. Lasin ca 15 min veel podiseda, vahepeal viskasin näpuga hakitud tüümiani. Saputasin veidi tšillipulbrit ka juurde, kuna särtsu ei olnud eriti.
Samal ajal keetsin basmatiriisi kõrvale, ca 60g nina kohta.
Riis taldrikule sõõri, keskele tšillihautis ise, peale paar oksakest tüümiani, nii silmailuks.
Endale kõrva taha panemiseks: teravuselt tuli üllatavalt mahe, oodatud teravust ei kusagil. Homme peab ülejäänud roale veel ühe pipra sisse hakkima.
Samuti peab edaspidi laskma kauem haududa, et paprika ka mõnusalt pehmeks läheks. Tavaliselt vist podisebki see roog tunnikese.
Popularity: 17% [?]